Салат с баклажанами «Летний восторг»

Ингредиенты:

1 баклажан

1 болгарский перец

1 свежий помидор

пучок петрушки

2 зубчика чеснока

масло для жарки

листья салата

соль по вкусу

Приготовление:

Баклажан промыть и нарезать кружочками.

Обжарить на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

В миску нарезать ломтиками помидоры и перец.

Остывшие обжаренные баклажаны нарезать крупными полосками. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и баклажаны.

Добавить прессованный чеснок и посолить.

Перемешать салат.

Салат с баклажанами «Летний восторг» готов. Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.

Приятного аппетита!