Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Ингредиенты для приготовления треугольников из дрожжевого теста по-татарски

Для того, чтобы приготовить такие треугольнички Эчпочмаки требуется:

дрожжевое тесто
для начинки - мясо (говядина) - 300 грамм
картофель - 2-3 шт.
одна крупная луковица
зелень, соль и перец по вкусу
сливочное масло для смазки

Рецепт приготовления татарских треугольников с говядиной, пошаговые фото

Мясо и картофель нарезала на мелкие кубики. Лук и зелень (я беру зелень лука и укропа) измельчила. Перемешала все ингредиенты, посолила, поперчила по вкусу, начинка готова.

(примечание: Розалия сделала фото всех измельченных ингредиентов по-отдельности, но я думаю, на этом общем фото видно, как все порезано очень мелко и аккуратно)

Дрожжевое тесто разделила на кусочки.

Каждый шарик раскатала в лепешку размером с блюдце.

В центр каждой лепешки положила начинку.

И защипнула края лепешки так, чтобы получился треугольничек с небольшой дырочкой вверху.

Треугольники уложила на сковороду (именно на круглую сковороду, на противне они получаются не красивые) и выпекала 40-60 минут в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.

(примечание: я думаю, если нет такой сковороды, можно взять и круглую форму)